So Cioccolato- Entremet tout chocolat- 9 parts-Sans lactose

Nouveauté ! So Cioccolato, gâteau au chocolat sans lactose*  : L’intensité du chocolat, le moelleux, le fondant et le crémeux juste pimpé d’une touche de caramel toffee et de praliné.

Biscuit Madeleine cacao , Caramel fondant , Praliné noisette, Ganache chocolat, Mousse chocolat pochée, Bordure enrobage chocolat glaçage rocher aux éclats d’amandes  

*Ce gâteau ne contient ni farine de riz ni lait, toutefois le fabricant de notre chocolat indique des traces possibles de lait sur son emballage.

Conseils de dégustation :

NE PAS DÉSURGELER À TEMPÉRATURE AMBIANTE : placer votre So Ciocolato au réfrigérateur dans sa boite pâtissière blanche 6 heures avant dégustation.

Les petits conseils du chef :  pour réveiller les saveurs endormies par le froid, laisser à température ambiante quelques minutes avant la dégustation, mais attention, comme toutes nos pâtisseries végétales, en cas de chaleur, veillez à ne pas trop le laisser exposé à des températures élevées ce qui pourrait altérer les textures fines de la mousse pochée.

Conseils de découpe :  pour découper de belles parts bien nettes,  utilisez un couteau plongé dans une eau très chaude et essuyez régulièrement la lame avec un torchon propre.