Comète, Bûche calamansi exotique 4-5 parts – Sans lactose-Fêtes 2025-ATTENTION Livraison au 12/12

Mousse Kalamansi, insert de biscuit madeleine aux zests de citron, lemon curd citron vert, crémeux vanille de Madagascar, brunoise de dés de mangue-ananas citron vert. Glaçage mangue passion, décors ganache montée pochée et pompons de guimauve noix de coco rapée. façade de bûche en chocolat noir 57%.

poids moyen 450 Grammes

Conseils de dégustation : Ne pas décongeler à température ambiante. 

Placer votre bûche Comète dans sa boite pâtissière au réfrigérateur au minimum 8 heures avant dégustation dans un réfrigérateur à 4 degrés.

Se déguste frais . Sortir quelques minutes du réfrigérateur avant dégustation pour révéler les saveurs endormies, mais pas dans une atmosphère surchauffée ! Retenez que, comme tous les desserts sans lactose une exposition à la chaleur ambiante trop prolongée provoquera une transformation du dessert au niveau de sa forme.

Le truc du chef : Pour une découpe parfaite à l’assiette, prévoyez de préchauffer la lame d’un grand couteau (de préférence dans un grand volume d’eau très chaude) et essuyer la lame entre chaque découpe.